Los que tenemos abuelas sabemos que suelen cocinar muy bien. Cuando vamos a sus casas, sabemos que vamos a disfrutar. Aquí tenéis una de las recetas de mi abuela en francés y castellano. Bon appétit!
Recette en français
Les ingrédients :
300 g de chair à saucisse – 150 g de bœuf haché – 8 grosses tomates – 1 oignon – 1 gousse d´ail – Du thym – Du persil – Du beurre – Du sel et du poivre
Préparation :
Couper le haut des tomates et les vider avec une cuillère. Poivrer et saler l’intérieur.
Eplucher et hacher les oignons et les gousses d’ail. Les mettre à frire dans une poêle avec de l´huile d´olive. Ajouter la chair à saucisse, le viande de bœuf hachée et l´intérieur des tomates et faire cuire pendant 15 minutes. Ajouter du persil. Mixer le tout.
Mettre la farce à l’intérieur et remettre les chapeaux.
Mettre les tomates farcies dans un plat. Parsemez d’un peu de thym et mettez une noisette de beurre sur chaque tomate.
Faire cuire au four chaud à 180°C (thermostat 6) pendant 1 heure environ. Conseil : Mettre les tomates bien serrées les unes contre les autres pour éviter qu´elles éclatent.
Vous pouvez le servir avec du riz.
Receta en español:
Los ingredientes:
– 300 g de carne de salchicha – 150 g de carne picada- 8 tomates grandes- 1 cebolla- 1 diente de ajo- Tomillo- Perejil- Mantequilla- Sal y pimienta
Preparación:
Cortar la parte superior de los tomates y vaciarlos con una cuchara. Guardar los sombreros. Poner sal y pimienta en los tomates vacíos.
Pelar y picar la cebolla y el ajo. Ponerlos a freír en una sartén con aceite de oliva. Añadir la carne picada de cerdo y de ternera y el interior de los tomates y cocer durante 15 minutos. Añadir el perejil. Bien mezclar el conjunto.
Poner el relleno en el interior y poner los sombreros.
Ponga los tomates rellenos en un plato. Espolvorear con un poco de tomillo y poner un poco de mantequilla sobre cada tomate.
Hornear en horno caliente a 180 ° C (termostato 6) durante aproximadamente 1 hora. Consejo: Ponga los tomates apretados unos contra otros para evitar que estallen.
Se puede servir con arroz.
Academia de francés Olafrance Donostia 